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要禁止苹果手机发送所有短信功能，可以通过以下步骤进行操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“信息”或者“短信”选项。
3、点击进入“信息”或“短信”设置。
4、找到“iMessage”或“短信”发送选项。
5、关闭此选项，这将禁止手机通过短信功能发送消息。
这只是禁止了通过短信功能的发送功能，仍然可以接收短信，如果想完全限制与短信相关的所有功能，可能需要使用第三方应用或软件来彻底限制或禁用短信功能。
如果是担心孩子或他人误操作发送短信，也可以考虑使用苹果的“屏幕使用时间”功能，可以设置限制发送短信的时间段或者不允许发送短信，具体操作如下：
1、打开“设置”应用。
2、点击“屏幕使用时间”。
3、选择“停用时间”或“应用限制”。
4、在这里可以设置不允许发送短信的时间段或者完全限制短信功能。
操作可能会因手机系统版本不同而有所不同，建议根据自己的手机系统版本进行操作。